Вход
Сбросить пароль
Сбросить пароль

Если вы забыли пароль, введите ваш E-Mail. Информация, необходимая для смены пароля, будет выслана вам по E-Mail.

Вход в личный кабинет
Сообщение в техническую поддержку
Сообщить об ошибке
Размер:
AAA
Цвет: CCC
Изображения Вкл.Выкл.
Обычная версия сайта
05.07.2021, 14:37

Об обеспечении продовольственной безопасности в Казани

Доклад начальника Государственного ветеринарного объединения Казани Т.М.Галеева на аппаратном совещании 5 июля 2021 года

Ключевыми направлениями работы ветеринарной службы Казани являются обеспечение эпизоотического благополучия и продовольственной безопасности на территории города.

В Российской Федерации сохраняется угроза возникновения и распространения инфекционных заболеваний, общих для человека и животных (ящур, бруцеллез, сибирская язва, бешенство).

Мало кто знает, что одной из важнейших задач ветеринарной службы является безопасность продуктов питания. В лабораториях ветеринарно-санитарной экспертизы проводятся тщательные исследования самой различной продукции животного и растительного происхождения: от обычной говядины, грибов и ягод, до виноградных улиток и экзотических фруктов. Все это направлено на своевременное выявление некачественного продовольствия и предотвращение распространения инфекционных заболеваний, общих для человека и животных.

В структуру подразделения ветсанэкспертизы входят 10 лабораторий, в том числе при Агропарке Казани, Московском, Центральном рынках, и 12 контрольных ветеринарных пунктов. Также специалистами осуществляется контроль на сезонных сельскохозяйственных и шатровых ярмарках. Данными лабораториями проводится более 700 тысяч экспертиз в год. С начала этого года более проведено 250 тысяч экспертиз. В результате проведенных исследований не допущена к реализации недоброкачественная и опасная в ветеринарно-санитарном отношении продукция животного и растительного происхождения общим объемом 31 тонна. В частности выявлено:

– 3 случая органических и паразитарных изменений в мясе, 30 случаев – в субпродуктах и рыбе;

– 2 случая фальсификации меда сахаром татарстанского производителя;

– 53 случая аспирации различного генеза;

– 5 случаев повышенной кислотности молока и разбавления его водой, повышенного содержания соматических клеток.

– 8 случаев повышенного содержания нитратов в растительной продукции, в частности в арбузах и свекле, завезенных из стран СНГ и Самарской области.

Таким образом, нашей службой пресечен 101 случай попытки реализации небезопасной продукции на рынках города.

В связи с установившейся жаркой погодой появилась проблема с соблюдением температурных режимов при реализации особо скоропортящихся продуктов (мясо, рыба, мясо птицы, яйцо куриное), поскольку на некоторых торговых объектах отсутствуют кондиционеры или холодильное оборудование не справляется с нагрузкой. В таких случаях реализация продукции приостанавливается до устранения нарушений.

Также в распоряжении объединения имеется передвижная лаборатория с комплексом оборудования, позволяющим проводить полный объем экспертизы различных видов продукции. Мобильная лаборатория обслуживает шатровые, сельскохозяйственные и тематические продовольственные ярмарки, проводя свыше 80 тысяч экспертиз в год.

Наша служба тесно сотрудничает с бизнес-сферой, помогая организациям в ветеринарном обслуживании: получении необходимых документов, отборе проб сырья и продукции для лабораторных исследований, проверке предприятий на соответствие нормативным требованиям, дезинфекции и дератизации. Также в задачу отдела ветконтроля входит предотвращение фактов ввоза и выпуска в оборот продукции животного происхождения, не соответствующих ветеринарным требованиям.

Также проводится работа по мониторинговым исследованиям поступающей в город продукции: отобрано более 1,5 тысяч проб на грипп птиц и африканскую чуму свиней в 2020 году и более 900 с начала 2021 года.

Совместно созданная с Россельхознадзором мониторинговая группа проводит анализ оформления ветеринарных сопроводительных документов в системе «Меркурий». За оформление ветдокументов на продукцию с истекшим сроком годности, использование продукции неизвестного происхождения были заблокированы 226 учетных записей, а регистрация 18 учетных записей была аннулирована, виновные лица привлечены к административной ответственности.

Управлением Россельхознадзора в социальных учреждениях было отобрано 96 проб пищевой продукции. По результатам лабораторных исследований было выявлено 6 случаев несоответствия требованиям Технического регламента в молочной продукции, по показателю фальсификации растительным жиром. Управлением выдано 19 предписаний об отмене декларации о соответствии, из них прекращено 13. Это поставщики из Удмуртии, Московской, Нижегородской, Ульяновской, Саратовской и Брянской областей, есть в этом списке и три татарстанских поставщика.

Ветеринарные специалисты объединения обеспечивают эпизоотическое благополучие при проведении Курбан-байрама. В прошлом году в ходе празднования обеспечен контроль за ввозом в город жертвенных животных, карантинирование и ветеринарно-санитарный контроль при убое на специальных площадках. Ежегодно приносится в жертву до 5 тысяч голов, утилизируется до 50 тонн биологических отходов и дезинфицируется до около 10 тысяч квадратных метров площадей. Качественно проделанная работа позволила совершить предписания религии наиболее цивилизованным путем и заслужило достойную оценку со стороны верующих нашего города.

Продовольственная безопасность и эпизоотическое благополучие Казани – это заслуга слаженной работы настоящей команды профессионалов: 160 ветеринарных врачей, ветсанэкспертов, фельдшеров, лаборантов и других специалистов.

Совместно работая над достижением поставленных целей, ветеринарная служба заботится не только о здоровье животных, но и о благополучии жителей нашего города.

Все доклады с ДП