В новом учебном году в Казани начали работать 144 школьных ресторана

В новом учебном году свои двери распахнули 144 школьных ресторана. В новый формат переведено уже 78% от общего числа всех школьных столовых.

Этим летом отремонтированы пищеблоки еще в 30 школах Казани, а также обустроен обеденный зал в новом корпусе гимназии №18.

Средства на модернизацию уже второй год подряд выделяют в рамках реализации программы по обеспечению младших классов бесплатным горячим питанием. В этом году республика направила на проведение ремонтов 297 млн руб., еще 80 млн руб. были вложены Департаментом продовольствия и социального питания Казани

В столовых заменили сети электроснабжения, водоснабжения, канализации и системы вентиляции, а также выполнили большой объем внутренней отделки. Обновили производственное оборудование, поменяли мебель, закупили посуду, инвентарь, декоративные элементы и образовательные постеры о важности здорового питания на русском и татарском языках.

Были разработаны индивидуальные дизайн-проекты интерьеров, учитывающие эргономику, экологичность материалов и санитарные требования к пищеблокам.

Также в 7 школах заменили грузовые подъемники (до 250 кг). 

Реконструкция столовых позволяет увеличивать количество посадочных мест в обеденных залах. С 2019 года благодаря проведению ремонтных работ и открытию новых количество посадочных мест в школьных столовых Казани увеличено почти на 7,7 тысячи. 

Наращиваются производственные мощности и на комбинате питания. Построена новая холодильная камера площадью 120 кв.м, которая позволяет обеспечить дополнительный запас мясных полуфабрикатов на 3 дня.

В начале учебного года внедрена автоматизированная система заказа продукции в школах. Система рассчитает необходимый запас продуктов в зависимости от фактического количества учеников и позволяет сделать процесс заказа полностью прозрачным. Автоматизация заказа позволяет заведующим столовой сэкономить до 2 часов рабочего времени. Ранее эту технологию успешно внедрили в детских садах.